Benvolguts responsables de les Escoles d’Hostaleria,

La Confraria de Pescadors de Blanes us convida a participar en una iniciativa emocionant i enriquidora per als vostres estudiants. Proposem organitzar concursos que permetin als alumnes de cuina i de sala treballar amb peix fresc de llotja, una oportunitat única per desenvolupar les seves habilitats i mostrar el seu talent en un entorn real.

Objectiu del Concurs:

• Cuiners: Els estudiants de cuina tindran l’oportunitat de crear plats innovadors utilitzant peix fresc de llotja, destacant la seva frescor, sabor i qualitat. Els plats seran avaluats per un jurat d’experts en gastronomia.
• Sala: Els estudiants de sala seran responsables de servir els plats al jurat i als convidats, posant en pràctica les seves habilitats en el servei, presentació i interacció amb els comensals.
• Confraria de Pescadors: Donarem un valor afegit a les espècies menys conegudes però abundants a la nostra Mar Mediterrània. Fomentant-ne el consum sostenible.

Detalls del Concurs:

• Localització: El concurs tindrà lloc a l’aula gastronòmica i la sala de la Confraria de Pescadors de Blanes, un espai adequat per a la preparació i la presentació dels plats. També podrem fer-la a la vostra escola.
• Data: Les dates del concurs seran coordinades amb les escoles participants per assegurar la màxima participació.
• Format: Els concursants treballaran en equips de cuina i sala per crear i servir els plats. Cada equip tindrà un temps determinat per preparar i presentar el seu plat.
• Difusió: La recepta guanyadora serà gravada i editada en format d’espot professional per tal que es pugui compartir a les xarxes socials i a la TV, aconseguint més difusió i reconeixement dels guanyadors i dels peixos treballats.

Beneficis per als Estudiants:

• Experiència Pràctica: Treballar amb peix fresc de llotja en un entorn professional.
• Aprenentatge: Desenvolupar habilitats culinàries i de servei en un context competitiu i realista.
• Reconeixement: Els guanyadors del concurs rebran reconeixements i premis que els ajudaran en el seu futur professional. Possibilitat de destacar el treball dels estudiants a través de les xarxes socials TV i altres canals de difusió de la Confraria.

Participació:

Us animem a participar en aquesta iniciativa que no només proporcionarà una experiència única als vostres estudiants, sinó que també contribuirà a promoure el consum de peix fresc de llotja i a donar suport a la sostenibilitat del nostre medi marí.